What Makes Coffee Delicious?

يمكن أن تكون أول جرعة من القهوة الطازجة لحظة ممتعة حقًا. ولكن إذا لم يتم صنع القهوة جيدًا – مع الاهتمام بالتفاصيل – فقد نشعر بخيبة أمل. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جودة القهوة. في بعض الأحيان نحصل على نتائج مختلفة ، حتى عندما تكون الطريقة هي نفسها. يجب أن ننتبه حقًا إلى الأمور التالية: جودة المياهالجزء الأكبر من القهوة هو الماء ، لذلك من الواضح أنه لا يمكننا الحصول على قهوة جيدة النوعية بدون مياه جيدة. لا تستخدم مياهًا لا تشربها لتحضير القهوة. الماء العسر المكلور الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد سيؤدي بالتأكيد إلى طعم سيئ. لذلك يوصى باستخدام مياه الصنبور المفلترة أو المياه المعدنية المعبأة في زجاجات. أكسدةيجب تخزين القهوة بإحكام لأن الأكسجين يمكن أن يقتلها. يجب أن نضعها في صندوق خالٍ من الرائحة والهواء السريع في مكان بارد وجاف. هذا ينطبق على كل من حبوب البن والقهوة المطحونة. تحميص مناسبإذا لم ننتبه إلى التحميص الكافي ، فمن شبه المؤكد أننا سنحصل على قهوة مرة بطعم محترق. بالطبع ، الأذواق المختلفة مهمة هنا أيضًا: على سبيل المثال ، يشتهر الإيطاليون بتحميص أقوى. قد يبدو هذا الأسلوب محمصًا بشكل مفرط بالنسبة للبعض بينما قد يعتقد الإيطالي أن القهوة المجرية غير محمصة بشكل كافٍ. لذا فإن التحميص هو بالتأكيد فن حقيقي. قد يكون التحميص الناقص مزعجًا أيضًا لأن أفضل الروائح لا تظهر.