The Story of a Coffee Bean

هل تساءلت يومًا ما القصة وراء حبة البن الموجودة في المتجر المحلي والتي تنتج تلك الركلة الصباحية التي تبدأ معها كل صباح؟ حسنا ، دعونا ننظر عن كثب. هناك خمس خطوات في صنع البن – الزراعة والقطف والطحن والتجفيف وإزالة المخطوطات والتحميص. حبة القهوة التي تنظر إليها مرت بكل هذا. سنتحدث عن الخطوة الأولى. 1) دعونا نبدأ مع النمو واختيار الجزء. حبة البن هي ثمرة شجرة القهوة. هذا النبات هو نبات مزهر من عائلة Rubiaceae. إذا كنت ترغب في زراعة قهوتك الخاصة ، فمن الأفضل أن تتحلى بالصبر لأنه من أجل إنتاج حبة البن ، يجب أن يكون عمر شجرة القهوة حوالي ست سنوات. تعيش شجرة القهوة حوالي 60 عامًا ، لذلك ستشعر بالرضا في معظم حياتك. عندما تنمو شجرة البن بالكامل ، يصل ارتفاعها إلى 4.5 متر. هناك نوعان رئيسيان من شجرة القهوة – قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا. يستخدم حوالي 75-80٪ من جميع أنواع أشجار البن في العالم قهوة أرابيكا. تقول بعض الأبحاث أنها أصبحت المصدر الرئيسي للأكسجين في العالم. ينتج كل هكتار من القهوة حوالي 40 كجم من الأكسجين يوميًا.2) لذلك ، لدينا شجرة البن الناضجة التي تنتج حبوب البن. الآن يأتي جزء الحصاد.كما قلنا أعلاه ، بلغ كرز القهوة عمره المثالي عندما كان لونه أحمر. يتم حصاد البن خلال موسم الجفاف. تقليديًا ، يتم قطف الثمار يدويًا ، لكن الشركات الكبرى تستخدم آلة الحصاد (الوقت هو المال كما نعلم جميعًا). ولكن ، لا شيء يمكن أن يكون دقيقًا مثل اليد